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第二回素人パン会
今回、なんの酵母もおこしてなくて・・・
今朝慌ててドライイーストで生地作り。ベーカリー君がね
そして今回もちくわパン。
筒の中にチーズを入れてみた。

他の方達はシンプルなお食事パン。
皆さん、自家製酵母
レーズンや酒粕など・・・

私、熱しやすく冷めやすいタイプなんでしょうか。
レーズン酵母のおこし方を教えてもらった時は、
「酵母から自家製で手作りパンなんて・・・もうホシノ酵母も必要ないわ~」
位思ったんだけど、最近全くパンを作ってなくて

パンを作りたくて酵母をおこしたくせに、酵母が出来ると、酵母があるから早いとこパンを作らないと・・・って追われてしまうのよね。いかんね。

でもこうして皆で集まって作ると、やっぱりまた挑戦しようって思うね。

パンの話は勿論だけど、皆さん、食に気をつけていたり、自然療法に関心を持ってたりする方ばかりなので、普通にそんな話ができる空間がまたいいんだな~
[2010/06/30 18:23 ] | お菓子・パン作り | コメント(2) | トラックバック(0) | page top
レアチーズケーキ会
以前きときとさんからの依頼で作ったレアチーズケーキを作ってみた。
殆ど混ぜるだけなので、そう難しい事はないんだけど、材料を色々使うので、ちょっと面倒かな・・・
私は素人なので手際よく出来ず、完成間近にはへろへろになってしまった。
そう思うと、お菓子教室の先生って、ホントお見事って痛感した。
しかも「必死でやってます」感が全くなく、ちょちょいのちょいと作り上げてしまうのは、さすが先生だわ。

お昼をまたいでしまうのにケーキでは足しにならないので、パスタを作った。
パルで注文したカニクリームソースだけど、なかなか美味しかったので、それに玉ねぎとシーフードと青パパイヤを炒めからめた。
うん、いける

チーズケーキ・・・
もう少し冷やしたら生地も固まって美味しかったであろうが、時間がなくフライング気味での試食
やはり緩い。

ケーキ②


ケーキ③


これはしっかり冷やして(冷凍でもいいくらい)食べるのがベストだわ
ごめんね、ごめんね~
[2010/06/25 17:28 ] | お菓子・パン作り | コメント(2) | トラックバック(0) | page top
カレーパン会
今日はカレーパンランチ。
昨夜生地を捏ねてほったらかし・・・
発酵し過ぎ
でも、発酵し過ぎて何がいけないのかよく分からない私なんで、ぜ~んぜんノープロブレム
カレーが足りなくなり、3つだけきなこあげパンにしてみた。
カレーパン16個、あげパン3個、パン屋で買ったらいくらだろ・・・?

カレーパン
あげパン
[2010/05/24 16:58 ] | お菓子・パン作り | コメント(2) | トラックバック(0) | page top
素人パン会
自分等、素人が作ったパンを皆で試食しようという事で、「素人パン会」に参加した。
一応ベーグルを作るって事だったんだけど、基本何でもありって事で、ここでも食いしん坊の私は
「ベーグルでお腹いっぱいなるだろうか・・・」
と思い、惣菜パンを作る事にした。
・ちくわパン(マイブーム)
・あんぱん
・カレーパン

殆ど皆、自家製酵母持参で「超すご~い!」とか思った。
私はホシノ天然酵母の生地。
でもね、我ながら多少は成長したなって思うんだ。
っていうのは、以前はパンを自分で焼くなんてありえなかった。
最初は勿論ドライイーストから始めたわけで、それでも自分で作れた事だけで嬉しかった。
その後、天然酵母で作れたらいいなぁ・・・と思い、ホシノ天然酵母にチャレンジ。
意外と簡単にクリアできて、今後はこれでパン作りだわって思ってたんだけど、先月、生活クラブで自家製酵母からのパン作りを教わり、酵母から手作りしたいと思ったわけだわ。

今回のメンバー、普通に自家製酵母でパンを作っちゃう人達で、プロではないけど上級素人って感じだったわ。
色々教えてもらえたし、皆のパンを食べられて至福な一時を過ごせたわ。

企画をしてくれたかりんさん、毎度ありがとう
[2010/05/14 16:05 ] | お菓子・パン作り | コメント(2) | トラックバック(0) | page top
初、天然酵母パン
スローフードの会で天然酵母パンを作る事になり、スタッフがレーズンで酵母を作るところまでは、それぞれの家でやる事になった。
これを機会に我が家用も作ってみようと思い、「なつめ」で酵母を起してみた。

酵母から自分で作ってみると、すごい愛着が湧くわね

久々に自力でコネコネして生地を作り焼いてみた!
塩の量が多すぎて「塩パン」になってしまった

でもまぁ、手順はマスターしたんで、今度はうまく作れそうな気がするぅ~


パン③
[2010/04/28 16:31 ] | お菓子・パン作り | コメント(0) | トラックバック(0) | page top
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